为切实做好食品监管工作，黄埔区市场监督管理局全面推进风险分级管理，通过量化分级和差异化监管，将10145家取得食品经营许可主体全部纳入了风险分级监管，进一步提升监管靶向性和精准度，食品安全信用监管又向前迈了一步。

　　一是摸清底数，夯实基础。结合市食品药品监管云平台，全面排摸核实辖区食品销售经营者底数，对经营者实地查无或终止食品经营、登记信息发生变化等情况，同步开展经营异常数据清理。市场所定期将异常经营状态的经营单位信息传送给审批窗口，审批窗口按流程及时注销《食品经营许可证》，确保底数清、情况明。

　　二是精细分级，精准监管。根据食品销售者经营场所面积、经营种类、类别等静态风险因素以及最近一次日常监督检查的动态风险因素，综合考量评定风险等级，校园及周边食品销售者直接定为D级。日常监管过程中，针对风险等级为A级、B级、C级、D级的经营单位，经营单位信息传送给审批窗口，审批窗口按流程及时注销《食品经营许可证》，确保底数清、情况明。

　　二是精细分级，精准监管。根据食品销售者经营场所面积、经营种类、类别等静态风险因素以及最近一次日常监督检查的动态风险因素，综合考量评定风险等级，校园及周边食品销售者直接定为D级。日常监管过结合各类专项整治行动及节假日等重要时间节点，将检查次数按等级分为全年监督1-4次，实现将风险分级与日常监管频次相结合，有效促进经营者不断改进提升经营管理水平。

　　三是规范检查，筑牢底线。在监督检查过程中，重点针对经营资质、经营条件、过程控制、人员管理、标签等7个环节31个通用项目和7种食品特殊检查项目进行对标检查，督促存在食品安全问题和风险隐患的经营单位及时开展问题整改，并开展追踪回访，形成闭环监管，倒逼食品经营者维护自身的社会信用，不断强化食品经营者的风险意识和履行食品安全主体责任的自觉性，切实筑牢辖区食品安全底线。